Mimi Charton

Voilà plus de 30 ans que Mimi, originaire d'Auvergne, s'est installée à Saint-Barth avec sa petite famille, et plus de 20 ans qu'elle a rejoint la joyeuse équipe des Îlets.

Quand elle ne parcourt pas la propriété pour s'assurer que tout est impeccable, qu'elle ne vérifie pas les villas pour que les hôtes aient tout ce qu'il leur faut, ou qu'elle ne compose pas de bouquets tropicaux de bougainvillées et d'hibiscus, vous pouvez être sûr de trouver Mimi dans sa cuisine ! Elle y mijote des plats délicieux d'ici et d'ailleurs… Elle adore nager dans la baie de Saint-Jean et à Saline, et faire des mots croisés sur la plage. Mimi est aussi une grand-mère adorable avec une tendresse particulière pour Bruxelles, où vivent sa merveilleuse fille et ses 2 précieux petits-enfants.