Mimi Charton

Voilà plus de 30 ans que Mimi, auvergnate d'origine, s'est installée avec sa petite famille sous le soleil de Saint-Barth, et plus de 20 ans qu'elle a rejoint la joyeuse équipe d'Ilets.

Lorsqu'elle n'arpente pas la propriété pour s'assurer que tout est impeccable, qu'elle ne vérifie pas les villas pour s'assurer que tous les clients ont tout ce dont ils ont besoin ou qu'elle ne compose pas des bouquets tropicaux de fleurs de bougainvilliers et d'hibiscus, vous pouvez être sûrs de trouver Mimi dans sa cuisine ! Elle vous concoctera de délicieux plats d'ici et d'ailleurs, qu'elle aime autant déguster que cuisiner ! Et même si elle aime nager dans la baie de St Jean et la Saline, et faire des mots croisés sur la plage, Mimi est aussi une grand-mère adorée qui a un faible pour Bruxelles où vivent sa merveilleuse fille et ses deux petits-enfants chéris.