Mimi Charton

Gouvernante

Voilà plus de 30 ans que Mimi, originaire de l’Auvergne, s’est installée sous le soleil de Saint-Barth avec sa petite famille et 17 ans qu’elle a rejoint la joyeuse équipe des Îlets.

Quand elle n’arpente pas la propriété pour s’assurer que vous ne manquez de rien ou composer quelques bouquets d’hibiscus, vous pouvez être sûrs de trouver Mimi derrière ses fourneaux, en train de mitonner de bons petits plats d’ici et d’ailleurs, car elle est aussi gourmande que gourmet. Et si elle aime les bains de mer et les mots croisés sur la plage, cette mamie gâteau a aussi un petit faible pour Bruxelles où vivent sa fille et ses petits-enfants.